水淹鴨蛋怎么腌制出油 水淹鴨蛋腌制

來自:匯潮   投稿:2019-12-31

鹽咸鴨蛋
原料:鴨蛋10個,鹽1袋,白酒500ml。
原料準備。
鴨蛋放在清水里洗去表面的臟污,擦干。
然后將鴨蛋再次用冷開水沖洗干凈。
洗干凈的鴨蛋用干凈的毛巾擦干水分。
鴨蛋放入干凈的盆中,加入白酒500ml,白酒的量最好是沒過鴨蛋, 浸泡半小時左右。
然后將沾了白酒的鴨蛋在鹽巴里滾一圈,保證鴨蛋全部沾上了鹽粒。
將沾滿鹽粒的鴨蛋放在干凈的容器中。
將最后一點鹽全部撒在袋子里(或容器中)這10個鴨蛋,大概2/3袋的鹽。
密封保存,將保鮮袋口扎好,外面在套一個保鮮袋,同樣扎好,放在干燥陰涼的地方腌制20天即可。
這樣腌出來的咸鴨蛋就是出油了。

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