怎樣腌制鵪鶉蛋?

來自:匯潮   投稿:2020-01-21

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋都可以照此方法腌制。
1、準備一個容器。罐頭瓶都可以用,瓶子里面是干燥的。

2、把洗干凈的蛋放到有酒的小碗里滾一下,然后再放到有鹽的小碗里面,又讓它渾身沾滿鹽,然后放到瓶子里面。

3、把瓶子放滿后,隨意的撒些花椒、大料,放一兩個就可以了,封好。放一邊看著吧,看一個月就可以吃了,簡單吧!

干腌的好處是:用水腌蛋,時間長了容易變成臭蛋,干腌就防止臭蛋的產生,而且出油很快,并且不會像水腌那樣,蛋清很咸,蛋黃沒味道。這種腌蛋法,蛋清不會很咸,蛋黃非常香,也有咸味,可以試試哦!

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