腌雞蛋出油最好的方法是什么? 雞蛋

來自:匯潮   投稿:2019-12-31

1、鹽水腌咸雞蛋方法:
腌制時先將食鹽溶于開水,以呈飽和狀態為度,待鹽水冷卻,將洗凈晾干的雞蛋,一只只地放入鹽水中,并在鹽水中倒入白酒一小盅,密封壇口,30天左右即可開壇取出煮食。此法腌制咸蛋,簡單快捷,蛋黃出油多,特別香濃好吃。
2、白酒腌咸雞蛋方法:
浸腌時先將洗凈晾干的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下,再滾上精鹽,放入容器內,約30天即成。
3、五香咸雞蛋方法:
取適量的花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精鹽,等量放于水中煮沸20分鐘,倒入瓷壇內。然后將洗凈的雞蛋泡入,封嚴壇口,40天后即成。這種腌鴨蛋,香味濃郁,微咸可口。

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